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  1、鮮活性：生鮮食品中包括蔬菜、水果以及水產品、畜產品等鮮活有機體，其價值貴在于產品的新鮮，人們在采購生鮮商品時，對產品的新鮮度有一定的要求。
  2、易損性：生鮮商品的物流配送過程包括采收、裝卸、運輸幾個過程，而這些配送過程對生鮮食品的損耗尤為明顯，蔬菜、水果質地鮮嫩，受損后極易腐爛、變質。
  3、時效性：由于生鮮農產品易腐爛在常溫環境下不易儲藏的特性，要求生鮮農產品冷鏈物流的每個組成單位必須及時有效地工作，流通過程中必須按照相應的時間節點來運輸，整個冷鏈的每一個環節都必須協調運作，每一環節都要緊密相連，來縮短整體的流通時間，提高運作效率。
  4、配送成本高：如今生鮮的物流配送成本包括運輸費用、裝卸費用、倉儲費用等等，隨著物流成本的不斷增加，生鮮食品的物流配送成本占總成本的比例也隨之增大。
  5、建設成本高：由于農產品在生產加工、包裝運輸、儲存銷售等物流環節均需專門的冷凍設施和設備，且冷鏈物流在設計與建設上復雜程度過高，從而導致冷鏈物流系統的建設成本高、投資的回報期長，甚至造成沉沒成本。
  6、信息化要求：由于生鮮農產品的特性及冷鏈物流自身的較高要求，冷鏈物流必須借助互聯網信息技術對農產品的整個生產流通過程進行多方位的監測跟蹤，才能降低產品損耗以保證其自身體系的高精益性和敏捷性。
  7、組織協調：由于農產品冷鏈物流的多個環節主體功能各不同，且農產品要求更高的時效性，因而冷鏈物流各環節必須保障更高的組織協調性。
  8、能耗控制：冷鏈物流各環節都必須嚴格保障規定的低溫環境，故冷鏈物流是高能耗產業，所以冷鏈物流在建設過程中需要先進技術降低能源損耗和企業成本。
  9、風險高：不同于常溫物流體系，冷鏈物流的生產、加工和消費市場分布不集中，使其受市場供需及價格、氣候、交通、能源等客觀因素影響較大，因而造成冷鏈物流投資風險高，效益不穩定。

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